NOUVELLE FORMULE
Personnalisez votre menu avec nos plats du moment
1. Choisissez votre menu
Préparés en étroite collaboration avec nos producteurs et suivant l’évolution de la saison, nous privilégions un équilibre nutritionnel autour de la terre, de la mer et du végétal dans la composition de nos menus.
2. Click and collect
Votre commande sera disponible en point relais chez nos partenaires cavistes. Ces derniers vous seront de bon conseil pour vous proposer un accord mets et vins. Livraison aussi possible à domicile ou par envoi Chronofresh selon modalités.
3. Réchauffez, dégustez et profitez
Nos plats cuisinés sont à remettre en température rapidement au bain-marie, au four ou au micro-ondes. L’occasion de se faire plaisir avec un menu de Chef, tout en restant à la maison ou au travail.
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Des plats et créations à emporter par le Chef.
Découvrez ou redécouvrez ses recettes signatures réalisées en étroite collaboration avec nos producteurs locaux.
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L’Etang d’Ô de la table au bocal…
Plus de 5 ans ont passé, depuis que le chef Olivier Verheecke et son épouse Sandra se sont lancés dans l’aventure de l’Etang d’Ô à Villemur sur Tarn. Ce restaurant gastronomique a rapidement trouvé ses marques de table à la fois champêtre et chaleureuse : l’hiver à l’intérieur, au son du crépitement du feu de la cheminée, ou bien dès les beaux jours, dans la quiétude de la grande terrasse avec une vue imprenable sur le parc et l’ancien étang des Cerises.
En cuisine, c’est l’expérience de 25 ans derrière les fourneaux qui s’exprime. Le chef Olivier nous emmène à travers différents terroirs qu’il affectionne au rythme des saisons : celui de la Normandie d’abord, où il a grandi et fait ses armes dans des maison réputées (réseaux des Toques Normandes et Maitres Restaurateurs). De passage dans l’ancienne cité médiévale de Villemur, les plus chanceux d’entre vous auront peut-être le privilège de déguster une « Teurgoule », le mythique dessert normand servi dans une jatte en grès, quand le chef se veut nostalgique… aujourd’hui ce sont bien évidemment les saveurs d’Occitanie qui dominent sur la carte de l’Etang d’Ô, situé à la croisée des chemins entre Montauban, Lavaur et Toulouse. C’est tout un panel de produits à la fois de la Haute-Garonne, du Tarn et du Tarn-et-Garonne qui s’offre à vous, que ce soit dans les menus ou à la carte. Ici tout est fait maison et peu de producteurs locaux du coin échappent à ce couple passionné. Sandra prend en effet la main sur l’approvisionnement de la carte des vins, faisant la part belle aux bonnes caves de la région du bien vivre et du bien manger.
Bien décidés à poursuivre sur leur lancée, et aussi pour répondre aux nouvelles attentes de la clientèle, Sandra et Olivier ont décidé de se lancer dans un nouveau concept culinaire : les bocaux gastronomiques à emporter avec toujours la même motivation, celle de réaliser des recettes gourmandes qui raviront vos papilles à la maison. Le foie gras de canard Ôthentique (foie gras cuit dans le vin rouge Authentique de chez Roumagnac), l’entrée signature de la maison, devrait y trouver bonne place. « Cette gamme de recettes cuisinées en bocaux va nous permettre de partager une petite part de l’Etang d’Ô à domicile avec le plus grand nombre… » se réjouissent Sandra et Olivier.